Progresso da Pesquisa sobre a Aplicação de Bacillus amyloliquefaciens na Produção Animal
Bacillus amyloliquefaciens(Não.)É uma bactéria Gram-positiva aeróbica amplamente distribuída na natureza, não tóxica para humanos e animais e não polui o meio ambiente. Possui metabólitos abundantes, forte resistência ao estresse, crescimento rápido, boa estabilidade e produz substâncias antibacterianas; Destruição do biofilme bacteriano; Regula a imunidade animal. É cada vez mais valorizada na produção animal, e muitos pesquisadores têm se dedicado a ela. Este artigo fornece uma visão geral da pesquisa de aplicação deBacillus amyloliquefaciensna produção animal nos últimos anos, a fim de estabelecer as bases para expandir suas aplicações.
Aplicação no Campo de Processamento de Produtos Pecuários
A Listeria monocytogenes, como um patógeno comum transmitido por alimentos, atraiu ampla atenção por sua alta taxa de mortalidade como causadora de listeriose. Kaewklo et al. descobriram que uma nova bacteriocina amisina produzida porBacillus amyloliquefaciensA cepa SP-1-13LM possui atividade anti-Listeria, e a amisina purificada pode inibir a produção de monocytogenes, Salmonella e Shigella. A atividade da amisina pode ser mantida por 60 minutos a 100°C.°C, e é ativo em pH 3-9. No entanto, sua atividade desaparece sob a ação das proteases kappa, α-quimotripsina e tripsina, indicando que se trata de uma proteína natural. O peso molecular purificado analisado por SDS-PAGE é de 5,2 ku. Sua atividade anti-Listeria também foi observada em salsichas fatiadas armazenadas a 4°C, sugerindo que ele pode ser usado como um conservante biológico seguro.
A pesquisa de Rao Shengqi et al. mostrou que as condições de cultivo adequadas paraBacillus amyloliquefaciensA cepa F1 para antagonizar Aspergillus flavus tem pH inicial de 5,5 e incubação a 32 °C por 48 horas; A taxa antibacteriana do sobrenadante da fermentação do caldo nutriente com 0,4% de sacarose, 0,2% de citrato de amônio e 0,02% de KNO3 adicionado contra Aspergillus flavus foi de 75,2%; O estudo também descobriu que o ultrafiltrado do sobrenadante (30-100 ku) pode inibir a germinação de esporos e retardar o desenvolvimento de hifas de Aspergillus flavus, e a proteína com uma concentração de massa de 0,1 mg/mL pode inibir completamente a produção de aflatoxina.
Além disso, o coalho produzido porBacillus amyloliquefacienstambém pode ser usado no processamento de queijo e ajuda a aumentar a taxa de hidrólise de proteínas e encurtar o período de maturação.
Pesquisadores aplicaram novas tecnologias para aprimorar a produção de suas substâncias ativas, estabelecendo uma base mais sólida para sua aplicação na produção animal.
