O que são enzimas alimentares?
Introdução
Preparações de enzimas para raçãosão substâncias enzimáticas adicionadas à ração para melhorar a digestão, utilização ou eficiência metabólica dos animais.
Preparações enzimáticasque podem ser adicionados ao feed incluemamilase, alfa galactosidase, celulase, beta glucanase, glicose oxidase, lipase, maltase, mananase, pectinase, fitase, protease, queratinase, xilanase, etc. Devido à complexidade da estrutura da matéria-prima da ração, o compostoPreparações enzimáticassão mais comumente usados na produção da indústria de ração. CompostoPreparações enzimáticassão produtos que contêm dois ou mais compostos simplesEnzimas.
Classificação
1. Polissacarídeo não amiláceo (NSP)Enzimas
Polissacarídeo não amiláceoEnzimasincluirxilanase, β - glucanase, β - mananase, celulase, α - galactosidase, pectinase, etc., que atuam no NSP correspondente na ração. Gado e aves não secretam esse tipo deEnzima em seus corpos, e deve ser adicionado externamente a partir da alimentação, que é o principalPreparações de enzimas para ração.
2. Fitase
A fitase tem uma estrutura espacial especial que pode separar sequencialmente o fósforo das moléculas de ácido fítico, degradar o ácido fítico (sal) em inositol e fósforo inorgânico e liberar outros nutrientes que se ligam ao ácido fítico (sal).
3. Enzimas digestivas endógenas
Digestivo endógenoEnzimassãoEnzimasque podem ser secretados pelo próprio trato digestivo animal, principalmente se referindo a proteases, amilases e lipases. Em alguns casos especiais, enzimas endógenas também precisam ser suplementadas da ração.
Processo de produção
A produção dePreparações de enzimas para raçãoé frequentemente obtida por meio de fermentação microbiana. Existem dois processos de fermentação usados na produção de preparações enzimáticas na China: fermentação sólida e fermentação profunda líquida.Enzimaspermitidos na alimentação e seu uso
A fonte é a seguinte:
1. Xilanase (produzida por Aspergillus oryzae, Aspergillus oryzae, Trichoderma longum, Bacillus subtilis, Penicillium purpureum, Aspergillus niger)
2. Queratina (produzida por Bacillus licheniformis)
3. Protease (produzida por Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis e Trichoderma longum)
4. Fitase (produzida por Aspergillus niger e Aspergillus oryzae)
5. Pectinase (produzida por Aspergillus niger e Aspergillus oryzae)
6. Mananase (produzida por Bacillus subtilis, Aspergillus niger e Trichoderma longum)
7. Enzima maltase (produzida por Bacillus subtilis)
8. Lipase (produzida por Aspergillus niger e Aspergillus oryzae)
9. Glicose oxidase (produzida por Penicillium e Aspergillus niger específicos)
10. β - glucanase (produzida por Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Trichoderma longum, Penicillium purpureum *, Bacillus amyloliquefaciens, Aspergillus oryzae)
11. Celulases (produzidas por Trichoderma longum, Aspergillus niger, Aspergillus niger e Penicillium purpureus)
12. Alfa galactosidase (produzida por Aspergillus niger)
13. Alfa amilase (produzida por Aspergillus niger, Bacillus amyloliquefaciens, Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Trichoderma longum, Aspergillus oryzae, malte de cevada e Bacillus amyloliquefaciens)
