Efeitos antibacterianos do Bacillus amyloliquefaciens e sua aplicação na indústria suína
Em estudos anteriores, uma variedade de substâncias antibióticas eficazes foram isoladas e purificadas de Bacillus amyloliquefaciens, e sua estrutura composicional foi esclarecida, o que forneceu uma base teórica para elucidar ainda mais as capacidades antibacterianas contra bactérias e fungos. Nesta revisão, os mecanismos antibacterianos são introduzidos e sua aplicação na indústria suína é revisada, a fim de fornecer referência para o desenvolvimento da aplicação como probiótico.
As principais substâncias antibacterianas produzidas:
Bacillus amyloliquefaciensé uma bactéria Gram-positiva intimamente relacionada ao Bacillus subtilis. Pode ser isolada e cultivada a partir do solo, de plantas e do intestino de alguns animais. Em 2007, a publicação do sequenciamento completo do genoma aprofundou gradualmente a pesquisa sobre sua produção de substâncias antibacterianas. Numerosos estudos demonstraram que os metabólitos secundários deBacillus amyloliquefacienscontêm várias substâncias que inibem patógenos animais e vegetais, incluindo principalmente pequenos peptídeos e proteínas com efeitos antibacterianos, compostos policetídeos e lipopeptídeos formados por vias não ribosêmicas.
1.1 Pequenos peptídeos e proteínas
Bacillus amyloliquefaciensO FZB42 pode produzir antibióticos de enxofre de lã, que são pequenos antibióticos peptídicos contendo aminoácidos tioéter e aminoácidos de enxofre de lã metílica. Os antibióticos de enxofre de lã têm efeitos inibitórios sobre alguns patógenos de origem alimentar, como Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e outras bactérias Gram-positivas. Em combinação com precipitação com sulfato de amônio, cromatografia líquida e eletroforese em gel de poliacrilamida com dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE) e outros métodos, isolou uma proteína que pode inibir Sclerotinia spinosa do produto de fermentação deBacillus amyloliquefaciensMET0908. A proteína ainda tem efeito antibacteriano após ser tratada em80 ℃por 20 minutos. Um peptídeo antimicrobiano foi isolado do caldo de fermentação deBacillus amyloliquefaciensCepa AG1, que tem efeito antagônico sobre o fungo patogênico Botrytis cinerea. Possui certa resistência ao calor e estabilidade ácido-base. A cepa CH86-1 é isolada de produtos fermentados de soja, que possui forte capacidade de dissolver fibrina. A enzima fibrinolítica AprE86-1 foi isolada e purificada por espectrometria de massas em tandem. Os genes que codificam a protease AprE86-1 emBacillus amyloliquefaciensapresentam alta homologia com Bacillus subtilis, e a protease da fibra extraída de microrganismos possui atividade trombolítica em animais.
