Enzima Glucoamilase

A glucoamilase, também chamada de glucohidrolase, é preparada e refinada por fermentação profunda de Aspergillus niger. Ele pode hidrolisar α-1,4 - ou α-1,6 - ligação glucosídica do amido de sua extremidade não redutora para produzir glicose. A atividade da enzima aumenta com o aumento da temperatura, mas a partir de 65 ° C a atividade diminui com o aumento da temperatura.

Recursos:

1. Aparência: pó bege (sólido) ou solução vermelho acastanhado (líquido)

2. A temperatura ideal: 60 ° C

3. O pH ideal: 4,0 -4,5

4. O padrão do produto: atender ao Padrão Nacional da República da China (GB8276-2006)

Definição da unidade de atividade da enzima: Uma unidade (U) é definida como 1 g ou 1 ml da enzima para hidrolisar amido solúvel para produzir 1 mg de glicose (pH 4,6) a 40 ° C em 1 hora.

Formulários:

1. Na produção de álcool, a glucoamilase deve ser adicionada a 80-200 U / g (matéria-prima) depois que a temperatura da matéria-prima cozida no vapor e fervida for resfriada a 60 ° C. A temperatura deve ser mantida por 30-60 min, e então resfriada para fermentação.

2. Na produção de amilose, a glucoamilase deve ser adicionada a 100-300 U / g (matérias-primas) após a temperatura das matérias-primas liquefeitas ser resfriada para 60 ⁰C e o pH ser ajustado para cerca de 4,5. A temperatura deve ser mantida para sacarificação.

3. Na fabricação de cerveja seca, a glucoamilase deve ser adicionada antes da sacarificação e fermentação.

4. Na produção de licor, vinho de arroz e destilados, a glucoamilase pode ser usada para promover a fermentação.

5. Na produção de glutamato monossódico, antibióticos e ácido cítrico, a glucoamilase deve ser adicionada a 100-300 U / g (matéria-prima) após o amido ser liquefeito, resfriado a 60 ° C e ajustado para pH 4,5.

Atenção:

Uma vez que o pH ideal da glucoamilase é 4,0 - 4,5, na produção de amilose e glutamato monossódico, a enzima deve ser adicionada após o pH ser ajustado. A quantidade de enzima suplementada depende de matérias-primas e procedimentos e deve ser aumentada para encurtar a sacarificação. As matérias-primas do amido devem estar em total contato com a enzima. Grande área de contato e longo período resultam em boa sacarificação. A sacarificação intermitente precisa de mistura suficiente, enquanto a sacarificação contínua precisa de fluxo uniforme. A temperatura deve ser estritamente controlada e mantida em 58-60 ° C, temperatura uniforme. Temperaturas mais altas e sacarificação curta são estritamente proibidas.

Especificação:

Pó sólido: 50.000 U / g, 100.000 U / g, 200.000 U / g,

Líquido: 50.000 U / ml, 100.000 U / ml, 200.000 U / ml,

Pacote:

Pó sólido: 2 kg / saco, 25 kg / saco,

Líquido: 25 kg / barril

Armazenamento: armazene em local fresco e seco e evite a exposição direta ao sol, chuva e umidade.

Prazo de validade: A atividade enzimática atende ao Padrão Nacional (GB8276-2009).

Análise sobre os atuais pontos fracos da indústria

1. Marca falsa de atividade enzimática

O produto é marcado com 100.000 atividades enzimáticas, e a atividade enzimática real é 60.000, resultando em hidrólise incompleta e aumentando indiretamente o custo das enzimas.

2. O produto está instável

Falta de tecnologia de proteção enzimática e controle de qualidade, atividade enzimática instável e diferenças nas especificações do produto para cada lote, resultando em flutuações na qualidade do produto.

3. Longo ciclo de produção

Nenhuma experiência em hidrólise enzimática e tecnologia de composição enzimática aumentam o custo da mão de obra e o ciclo de P&D, o que afeta indiretamente o cronograma de produção.

Para nós, nosso principal é resolver esses pontos problemáticos

1.  A atividade enzimática pode ser personalizada, fornecendo diferentes produtos e soluções de atividade enzimática

2. Atividade enzimática estável, tecnologia única de proteção da atividade enzimática para reduzir as flutuações na qualidade da produção

3. A atividade da enzima não é falsa, links de controle de qualidade estritos, testes de terceiros para reduzir os custos da enzima

Força do controle de qualidade
6 inspeções de pontos-chave de controle, acompanhando todo o processo de qualidade, usando tecnologias de extração, separação por membrana, liofilização a vácuo, secagem por spray e proteção de atividade enzimática para produzir produtos que atendam plenamente aos requisitos dos clientes globais.

Capacidade de produção

  Oito cilindros de fermentação primária automáticos (60 m³),

　　2 tanques de cultura pura (10 m³), ​​2 tanques de cultura pura (5 m³), 

       4 tanques de cultura pura (4 m³), ​​2 tanques de cultura pura (1 m³),

　　4 tanques de cultura pura (0,3 m³), ​​1 grande compressores de ar,

　　1 torre de pulverização / secagem (1 ton / h),

　　4 equipamentos de secagem de ar e de leito fluidizado

　　1 linha de produção de enzima líquida ultraconcentrada.

  A capacidade de produção anual da Starzyme é de mais de 20.000 toneladas de líquido, pó

   Obrigado pela sua navegação, como fabricante profissional de preparações enzimáticas e preparações micro-ecológicas, também estamos muito dispostos a ajudá-lo. Se você deseja saber a solução direcionada, deixe uma mensagem na janela de mensagem abaixo, iremos designar um consultor de produto profissional para entrar em contato com você.