Melhorando a alimentação animal: funções básicas das primeiras enzimas alimentares
Funções básicas das primeiras enzimas alimentares
As primeiras enzimas usadas em rações foram arabinoxilanases e beta glucanases. Essas enzimas foram usadas para degradar as porções fibrosas dos grãos, tornando-os mais digeríveis e permitindo maior absorção de nutrientes vitais no intestino. Desde então, a tecnologia enzimática permitiu que suínos e aves extraíssem nutrientes de sua ração facilmente, permitindo que eles fizessem um uso mais eficiente da ração e melhorando sua saúde geral.
Características das Enzimas
Enzimas são catalisadores biológicos que aceleram reações químicas. São proteínas, com estruturas complexas que permitem que permaneçam estáveis durante as altas temperaturas necessárias para a fabricação de ração, e enquanto se movem através do corpo do animal.trato gastrointestinal. Uma das características mais importantes da enzima é sua capacidade de quebrar substratos específicos em locais de reação precisos. As enzimas exatas usadas no enriquecimento dealimentos para animais são selecionados propositalmente para atingir substratos distintos usados naquele feed.
As enzimas só reagirão sob certas condições. O teor de umidade, a quantidade de enzimas usadas, a temperatura e os níveis de pH durante o uso devem atender às necessidades das enzimas. requisitos reativos específicos para que funcionem de forma eficaz. Em condições favoráveis, uma concentração maior da enzima resultará em uma taxa de reação mais rápida.
Ração para Aves e Suínos
O milho e a farinha de soja são os principais ingredientes da ração usados na dieta de aves e suínos. No entanto, os animais maduros podemnãot digerir 12-15 por cento desta dieta. Esta porcentagem é ainda maior em animais jovens, que são incapazes de produzir as enzimas necessárias em seus intestinos para digerir a ração adequadamente.
Os efeitos da ração não digerida incluem irritação estomacal, diarreia, aumento da produção de resíduos não digeridos e maiores taxas de mortalidade. Às vezes, as flutuações de preço exigem o uso de rações que podem resultar em uma porcentagem ainda maior de ração não digerida, o que prejudica ainda mais a eficiência de custo da produção.
Abordagens para uso de enzimas
Enzimas podem ser adicionadas às dietas animais para melhorar a eficácia da digestão, particularmente em animais mais jovens e desmamados. Cada tipo de enzima tem um papel particular no corpo. Essas enzimas têm como alvo substratos específicos no animals dieta, onde eles quebram moléculas complexas indigestíveis em suas formas mais simples. Isso significa que o material anteriormente indigestível agora pode ser quebrado eficientemente e utilizado pelo intestino, permitindo que o animal absorva e se beneficie de nutrientes vitais.
