Proteases na indústria de rações
Proteaseem Ração Animal
A digestão da proteína dietética é uma importante força motriz para a nutrição animal, pois a proteína e os aminoácidos são um dos nutrientes mais caros. Além de endógenosProteasedesempenhando um papel importante em todos os processos metabólicos dos organismos animais, exógenosProteasetambém têm dois usos importantes na nutrição animal: para processamento de alimentos ou matérias-primas para ração, como produtos de hidrólise de proteínas;Proteasesão usados diretamente como aditivos para ração ou no processamento de produtos de ração acabados. Entender com precisão a digestibilidade dos aminoácidos nas matérias-primas da ração e as necessidades nutricionais dos animais é importante para formular dietas com adiçãoProtease. É crucial que os animais sejam alimentados com uma dieta contendo proteína e aminoácidos que atendam às suas necessidades nutricionais para atingir o desempenho ideal da produção. No entanto, altos níveis de proteína na dieta podem afetar a saúde intestinal dos animais e a qualidade da cama em aviários. Outra questão importante é que a grande quantidade de nitrogênio excretada pelas fezes dos animais pode causar poluição ambiental. Adicionar exógenoProteasealimentar pode ser uma medida eficaz para reduzir os níveis de proteína na dieta e garantir altos níveis de produtividade animal.
Alcalino Protease
Ácido Protease
Neutro Protease
Aplicação de Protease no Processamento de Produtos de Hidrólise de Proteínas Utilizados em Ração Animal
A aplicação de hidrolisados de proteína na nutrição animal tem uma longa história, e essas substâncias podem vir de animais ou plantas. Proteína animal aquática, subprodutos animais (como tecidos ou sangue), soro de leite materno e hidrolisados de proteína de plantas como soja e trigo podem ser usados em diferentes rações, especialmente para animais jovens e de rápido crescimento. Essas enzimas vêm de animais, plantas ou microrganismos e podem ser usadas sozinhas ou em combinação comProtease. A adição de Protease promove o aumento de hidrolisados proteicos em animais.
Os produtos de hidrólise de proteínas podem ser obtidos por meio de hidrólise química, hidrólise microbiana ou hidrólise enzimática. A hidrólise enzimática de proteínas é comumente usada por meio deProtease no processamento de subprodutos animais ou materiais vegetais usados como ingredientes de ração. A hidrólise enzimática é geralmente suave e específica, e as enzimas usadas podem facilmente perder sua atividade por meio do tratamento térmico após a hidrólise estar completa. No entanto, em comparação com a hidrólise química, a hidrólise enzimática pode ter problemas com alto custo e eficiência de hidrólise sendo afetada por inibidores de enzimas no substrato proteico ao processar certas proteínas. Por exemplo, embora a quantidade de subprodutos do processamento de peixes produzidos a cada ano seja enorme, é necessário um grande investimento para descartar os resíduos resultantes. Portanto, adicionar Protease pode reduzir esse desperdício e economizar dinheiro por não precisar removê-lo.
