Amilase Fúngica

Como um novo tipo de preparação enzimática, a α-amilase fúngica tem sido amplamente utilizada na produção de xarope de amido, oligossacarídeos, cerveja, farinha, pão, pão cozido no vapor e outros alimentos. Também tem sido usado na pecuária e na aquicultura.

1. Aparência: pó acastanhado claro com menos de 8% de conteúdo de água. 

2. Atividade: 3.000 U / g

3. Temperatura: 35-60 ° C 

4. pH: 3,0-6,0

Definição da unidade de atividade enzimática: Uma unidade (U / g ou U / ml) é definida como 1 g (pó sólido) ou 1 ml (líquido) de enzima para produzir açúcares redutores equivalentes a 10 mg de glicose em um catalisador reação (pH 5,0 a 40 ° C em 30 min).

1. Na panificação, a adição de α-amilase fúngica na farinha pode promover a fermentação, reduzir a viscosidade da massa, aumentar o teor de açúcar da massa, melhorar o sabor, a cor externa e a qualidade de cozimento do pão e estender a prateleira hora dos alimentos de panificação.

2. Na produção de álcool e na indústria cervejeira, a adição da α-amilase fúngica pode fazer com que as enzimas na fermentação sejam distribuídas uniformemente, aumentar a sacarificação, o crescimento da levedura e o rendimento do álcool.

3. Na indústria de rações, a adição de α-amilase fúngica combinada com semicelulase pode aumentar a digestão de cereais e a utilização de rações e reduzir o custo de produção. As quantidades de suplementação são as seguintes:

(1) Para dietas à base de farelo de soja para galinhas poedeiras, patos e gansos: 80-100 g / ton.

(2) Para dietas à base de farelo de soja para frangos e frangos de corte: 100-150 g / ton.

(3) Para dietas à base de farelo de soja de leitões e animais aquáticos: 150-200 g / ton.

(4) Para dietas diversas à base de refeições para galinhas poedeiras, patos e gansos: 100-120 g / ton.

(5) Para dietas diversas à base de farinha de frangos e frangos: 120-150 g / ton.

(6) Para dietas diversas à base de refeições de leitões e animais aquáticos: 150-200 g / ton.

Análise sobre os atuais pontos fracos da indústria

1. Marca falsa de atividade enzimática

O produto é marcado com 100.000 atividades enzimáticas, e a atividade enzimática real é 60.000, resultando em hidrólise incompleta e aumentando indiretamente o custo das enzimas.

2. O produto está instável

Falta de tecnologia de proteção enzimática e controle de qualidade, atividade enzimática instável e diferenças nas especificações do produto para cada lote, resultando em flutuações na qualidade do produto.

3. Longo ciclo de produção

Nenhuma experiência em hidrólise enzimática e tecnologia de composição enzimática aumentam o custo da mão de obra e o ciclo de P&D, o que afeta indiretamente o cronograma de produção.

Para nós, nosso principal é resolver esses pontos problemáticos

1.  A atividade enzimática pode ser personalizada, fornecendo diferentes produtos e soluções de atividade enzimática

2. Atividade enzimática estável, tecnologia única de proteção da atividade enzimática para reduzir as flutuações na qualidade da produção

3. A atividade da enzima não é falsa, links de controle de qualidade estritos, testes de terceiros para reduzir os custos da enzima

Força do controle de qualidade
6 inspeções de pontos-chave de controle, acompanhando todo o processo de qualidade, usando tecnologias de extração, separação por membrana, liofilização a vácuo, secagem por spray e proteção de atividade enzimática para produzir produtos que atendam plenamente aos requisitos dos clientes globais.

Capacidade de produção

  Oito cilindros de fermentação primária automáticos (60 m³),

　　2 tanques de cultura pura (10 m³), ​​2 tanques de cultura pura (5 m³), 

       4 tanques de cultura pura (4 m³), ​​2 tanques de cultura pura (1 m³),

　　4 tanques de cultura pura (0,3 m³), ​​1 grande compressores de ar,

　　1 torre de pulverização / secagem (1 ton / h),

　　4 equipamentos de secagem de ar e de leito fluidizado

　　1 linha de produção de enzima líquida ultraconcentrada.

  A capacidade de produção anual da Starzyme é de mais de 20.000 toneladas de líquido, pó

   Obrigado pela sua navegação, como fabricante profissional de preparações enzimáticas e preparações micro-ecológicas, também estamos muito dispostos a ajudá-lo. Se você deseja saber a solução direcionada, deixe uma mensagem na janela de mensagem abaixo, iremos designar um consultor de produto profissional para entrar em contato com você.