Enzimas são proteínas que auxiliam reações químicas no corpo. Embora a microflora intestinal do gado produza algumas enzimas, elas não produzem todas as enzimas em quantidades suficientes para hidrolisar NSP, proteínas ou fitatos para permitir a absorção de todos os nutrientes. A suplementação enzimática melhora a qualidade dos alimentos e do gado, resultando em maiores margens de lucro. A adição de enzimas ajuda a produzir mais carne por animal a um custo muito menor, ao mesmo tempo em que melhora a saúde geral do rebanho a longo prazo. Os custos veterinários e as taxas de mortalidade também diminuem com o uso de suplementos enzimáticos na ração animal. As enzimas vêm de uma variedade de fontes naturais, incluindo extratos vegetais, animais e microrganismos. As enzimas são amplamente utilizadas pelas indústrias agrícola, cervejeira, de biocombustíveis, laticínios e borracha para aumentar a produção e minimizar os custos.

Pressões de mercado e um interesse crescente em sustentabilidade estão gerando interesse no uso de matérias-primas alternativas (locais) em dietas suínas. Alternativas, especialmente matérias-primas processadas e coprodutos, tendem a ser mais ricas em fitato, fibra e proteína indigestível do que o grão-mãe ou semente oleaginosa. Isso reduz a eficiência alimentar. Portanto, o uso de enzimas em dietas suínas contendo matérias-primas alternativas também pode trazer benefícios para a sustentabilidade, pois as perdas são minimizadas e reduzidas.

Na época em que o sucesso de cada indústria depende muito da eficiência de custos, esse é um fator que impulsiona a maioria dos negócios. É por isso que empresas e negócios na indústria de aquicultura são tão obcecados com enzimas de ração, como a protease alcalina, devido ao papel crítico que ela pode desempenhar para aumentar a eficiência geral da produção.

As principais funções da protease usada na aquicultura incluem acelerar a digestão e a eficiência de reprodução, remover partículas de resíduos indesejadas e melhorar a qualidade da ração e a saúde geral.

Na crescente indústria da aquicultura, muitas enzimas, como a protease, estão sendo usadas para promover a digestão e a absorção de nutrientes, aumentar a resistência a doenças e reduzir os custos de produção, bem como a poluição ambiental.

A digestão de proteína dietética é uma importante força motriz para a nutrição animal, pois proteína e aminoácidos são um dos nutrientes mais caros. É por isso que diferentes tipos de proteases são tão amplamente usados ​​na indústria de ração animal hoje.

A protease neutra, como uma preparação enzimática eficiente, tem uma ampla gama de aplicações em vários setores, como a indústria de rações, a indústria de couro e têxtil, a indústria de fabricação de cerveja e panificação, bem como a produção de isolado de proteína de soja e a produção de HAP/HVP.

A protease ácida, como uma classe importante de enzimas, desempenha um papel indispensável tanto em organismos biológicos quanto na produção industrial. A ampla gama de aplicações e o valor potencial da protease ácida na indústria alimentícia, indústria de rações, área médica e proteção ambiental serão elaborados abaixo.

Protease ácida, como uma classe importante de enzimas, desempenha um papel indispensável tanto em organismos biológicos quanto na produção industrial. Este artigo tem como objetivo aprofundar-se nas características básicas, mecanismo de ação, campos de aplicação e tendências futuras de desenvolvimento da Protease ácida, fornecendo referências valiosas para pesquisadores e profissionais em campos relacionados.

Com o rápido desenvolvimento da pecuária e o progresso contínuo da ciência e tecnologia, as perspectivas de aplicação da protease alcalina na pecuária serão ainda mais amplas. As tendências de desenvolvimento futuro incluem principalmente os seguintes aspectos.