Este artigo resume o status atual da aplicação, o mecanismo de ação, os fatores de influência e as tendências futuras de desenvolvimento da protease alcalina na pecuária, com o objetivo de fornecer base científica e suporte técnico para a produção pecuária.

Com o rápido desenvolvimento da pecuária, a melhoria da utilização de ração e do desempenho da produção animal se tornou um foco de atenção da indústria. A protease alcalina, como um importante aditivo para ração, mostrou amplas perspectivas de aplicação na pecuária.

Protease é o termo geral para uma classe de enzimas que hidrolisam ligações peptídicas de proteínas. De acordo com a maneira como hidrolisa peptídeos, pode ser dividida em duas categorias e múltiplas subcategorias.

Esta norma especifica os termos e definições, classificações de produtos, requisitos, métodos de teste, regulamentos de inspeção, bem como ícones, embalagem, transporte e armazenamento de preparações de Protease.